Permanente
Pont Levant
Une East Coast IPA houblonnée et aromatique, avec une amertume équilibrée. La Pont Levant fait partie des cinq bières permanentes brassées à Lille Fives.
Découvrir cette bière
Brasserie Fives Cail · Le catalogue
Toutes nos bières
Des premières recettes aux derniers brassins, explore nos bières artisanales brassées à Lille. Derrière chaque nom, un style, des ingrédients et une histoire à découvrir.
Explorer notre collection de bières
46 bières à découvrir
Permanente
Cail Lager
Fraîche et désaltérante, Cail Lager est la pils du quartier. Une bière houblonnée à retrouver à la pression à la Brasserie Fives Cail.
Pression uniquement
Permanente
L’Internationale
Puissante et dorée, L’Internationale est une triple de caractère aux notes épicées. Une des bières permanentes de la Brasserie Fives Cail.
Découvrir cette bière
Permanente
Locomotive
Ronde et maltée, Locomotive fait le lien entre l’esprit des bières belges et le quartier de Fives. Une blonde de caractère brassée sur place à Lille.
Découvrir cette bière
Permanente
Ascenseur
Une Saison légère et rustique, à la personnalité fermière. Ascenseur fait partie des cinq recettes permanentes de la Brasserie Fives Cail.
Découvrir cette bière
En ce moment
Jolly Roger
Une bière noire de fermentation basse. Chocolat noir, caramel et pain grillé composent un profil riche et soyeux.
Découvrir cette bière
En ce moment
Nectar Drop
Le Nectaron néo-zélandais déploie des notes de pêche, de fruits à noyau et de fruits tropicaux. Pilsen, avoine et blé donnent à cette Imperial Hazy IPA une texture douce et soyeuse, avec une amertume maîtrisée et une finale longue et fraîche.
Découvrir cette bière
En ce moment
Le Temps des Cerises
La purée de griottes donne une robe rouge cerise et une aromatique généreuse. Une Sour acidulée, fraîche et fruitée.
Découvrir cette bière
En ce moment
#1 Krush
Une Cold IPA fraîche, sèche et intensément houblonnée, brassée avec Cryo Krush et Simcoe. Une base céréalière légère, des notes de pamplemousse rose et une finale nette et désaltérante.
Découvrir cette bière
En ce moment
The Harvest 2026
Une blonde de récolte à la base céréalière souple, brassée avec des malts biologiques, du Magnum biologique et 20 kg de Cascade frais. Les notes végétales et d’agrumes laissent place à une finale houblonnée et désaltérante.
Découvrir cette bière
En ce moment
Cocorosie
Une Lager légère à l’hibiscus et au houblon Sabro. Une robe rosée, des notes florales et une touche de noix de coco.
Découvrir cette bière
En ce moment
Louise Attack
Légère et pétillante, Louise Attack dévoile des notes fruitées et houblonnées grâce au Mosaic et au Chinook.
Découvrir cette bière
Éphémère
Amy Farmhouse
Une Farmhouse rustique à l’épeautre, houblonnée au Saaz. Céréales, épices, pomme et poire, sur une finale sèche et florale.
Découvrir cette bière
Éphémère
Berry White
Une Gose intense aux purées de myrtille et de cassis. L’attaque acidulée rencontre une pointe de sel et une belle longueur.
Découvrir cette bière
Éphémère
Besides
Une IPA créée pour les 15 ans de Besides Records à Lille. Agrumes, fruits tropicaux et pin, avec une amertume douce.
Découvrir cette bière
Éphémère
Bitter Sweet Symphony
Une ESB d’inspiration anglaise. Biscuit, caramel, noisette et pain grillé s’accordent avec une amertume fine.
Découvrir cette bière
Éphémère
Black Cail
Une Irish Stout légère aux malts torréfiés. Café, chocolat noir et noisette grillée, avec une finale sèche.
Découvrir cette bière
Éphémère
Brassin d’Hiver
Une Belgian Dubbel au grué de cacao. Fruits confits, caramel, biscuit et toffee dans une texture veloutée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Breakfast in Fives
L’avoine au cœur d’une Imperial Oatmeal Stout à 11,5 %. Breakfast in Fives est la quatrième bière de la série des éphémères de la Brasserie Fives Cail.
Découvrir cette bière
Éphémère
CAILifornication
Une IPA Old School à l’esprit anglais. Les houblons apportent un profil résineux, le malt Cara du caramel et de la rondeur.
Découvrir cette bière
Éphémère
Citizen Cail
Une IPA fraîche et équilibrée, brassée avec le Chinook et le Cascade de la ferme de la Clairvoie.
Découvrir cette bière
Éphémère
DIPA Lipa
Une DIPA Hazy au Citra et au Simcoe. Passion, pamplemousse et touche herbacée, avec une belle structure.
Découvrir cette bière
Éphémère
Fiesta
Une Mexican Lager vive et sèche. Sabro et Talus apportent coco, citron vert, pamplemousse rose et cèdre.
Découvrir cette bière
Éphémère
Gigi l’Amoroso
Mandarine, orange sanguine, pamplemousse et bergamote donnent le rythme à cette Sour fraîche et acidulée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Gose Citron Vert Basilic
Le citron vert rencontre trois variétés de basilic infusées dans du gin. Une Gose botanique, acidulée et légèrement saline.
Découvrir cette bière
Éphémère
Hop Harvest 2024
Du Golding fraîchement cueilli à Méteren. La levure Belle Saison apporte clou de girofle et poivre à une bière herbacée et florale.
Découvrir cette bière
Éphémère
Hop Session
Une Session IPA légère aux arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs. Une amertume fine et une finale sèche.
Découvrir cette bière
Éphémère
Imperial Stout
Une Imperial Stout à la chicorée, noire et veloutée. Café, caramel et chocolat noir rencontrent les notes de céréales grillées.
Découvrir cette bière
Éphémère
Instant Krush
Une Hazy IPA au houblon Krush. Pamplemousse, orange et sensation de pulpe d’agrumes, avec une texture douce.
Découvrir cette bière
Éphémère
Krush N’Roses
Une Session Hazy IPA au houblon Krush, douce et soyeuse. Des notes de cerise, de fruits rouges et de melon mûr.
Découvrir cette bière
Éphémère
L’Ananas Del Rey
L’ananas juteux rencontre le piment habanero. Une Sour exotique, acidulée, avec une chaleur qui monte progressivement.
Découvrir cette bière
Éphémère
Mango Number Fives
Mangue et fruit de la passion, relevés de citron vert et d’une pointe de vanille de Tahiti. Une Sour ronde et acidulée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Melody Nelson
Une DIPA fruitée, résineuse et veloutée. Simcoe et Nelson Sauvin mêlent pin, pamplemousse, abricot et litchi.
Découvrir cette bière
Éphémère
Mosaïc 3D
Le Mosaic se décline sous trois formes. Une DIPA juteuse, aux notes d’ananas, de mangue et d’agrumes.
Découvrir cette bière
Éphémère
Nectar Electric
Une NEIPA chargée en Nectaron, Strata et Idaho 7. Des arômes tropicaux intenses et une texture douce et veloutée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Octobre Rose (2024)
Une Ale à l’hibiscus, à l’écorce d’orange et à la coriandre. La levure Kveik complète son profil frais, floral et fruité.
Découvrir cette bière
Éphémère
Pear Jam
La poire rencontre la fève de tonka dans cette Imperial Sour. Pear Jam est la troisième bière de la série des éphémères de la Brasserie Fives Cail.
Découvrir cette bière
Éphémère
Riwaka Waka
Le Riwaka déploie mangue, passion et agrumes. Une DIPA pulpeuse et veloutée, avec une touche résineuse légère.
Découvrir cette bière
Éphémère
Sakaï Amor 2026
La bière de Noël de la Brasserie Fives Cail. Cette Belgian Dubbel associe chicorée et cassonade pour son édition 2026.
Découvrir cette bière
Éphémère
Sergent Pepper
Une Belgian Dubbel brassée avec La Capsule. Une base maltée, des fruits noirs et trois poivres pour une finale chaleureuse.
Découvrir cette bière
Éphémère
Simcoe 1000
Simcoe et Cryo Simcoe donnent des notes de pamplemousse, d’orange, de pin et de fruits tropicaux. Une DIPA dense à la finale sèche.
Découvrir cette bière
Éphémère
The Harvest (2025)
Du Cascade frais de la ferme de la Clairvoie, brassé quelques heures après la récolte. Herbes fraîches, agrumes et rondeur maltée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Tiny Hazy IPA
Une Hazy IPA légère et douce. Sabro apporte la noix de coco, Simcoe ses notes résineuses et l’avoine une texture veloutée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Tonkadelic
Mangue mûre et abricot dans une Sour juteuse. La tonka apporte vanille, amande et une touche de cannelle. Une acidité douce.
Découvrir cette bière
Éphémère
Tonkado de Noël
L’édition 2025 associe la figue sèche et la fève de tonka à une base maltée chaleureuse. Une bière de Noël ambrée.
Découvrir cette bière
Éphémère
Wandering Hop
Citra et Motueka composent une Double IPA juteuse. Mangue, pêche blanche, citron vert et fraîcheur végétale.
Découvrir cette bière
Aucune bière trouvée
Essaie un autre nom, un arôme ou un style.
Ce catalogue réunit nos permanentes et nos créations éphémères. Les mentions « En ce moment » correspondent à la sélection actuelle de la brasserie ; les autres recettes font partie de notre historique. Les visuels illustrent les recettes, sans garantir un format de vente.
Bien choisir parmi nos bières
Quelles bières peut-on retrouver en ce moment ?
La sélection du moment réunit les cinq permanentes et les sept éphémères annoncées à la brasserie. Les formats disponibles et la sélection à la pression sont à retrouver sur place.
Quelles sont les cinq bières permanentes ?
Pont Levant, Cail Lager, L’Internationale, Locomotive et Ascenseur composent notre gamme permanente. Leurs fiches présentent le style et le degré de chaque recette.
Les bières des archives sont-elles disponibles ?
Le catalogue conserve aussi les anciens brassins. Une fiche d’archive décrit une recette passée et ne signifie pas qu’elle est actuellement proposée. Les millésimes, notamment les bières de récolte, possèdent des fiches distinctes.
Des bières artisanales brassées à Lille Fives
Nos bières prennent vie dans les anciennes halles de Fives Cail, au 22 Place des Ouvriers. Viens découvrir la sélection du moment à la taproom, ou visiter notre brasserie à Lille pour en savoir plus sur le brassage et la dégustation.