Saison / Farmhouse Ale · 5,2 % vol.
Une Saison légère et rustique, à la personnalité fermière. Ascenseur fait partie des cinq recettes permanentes de la Brasserie Fives Cail.
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Ascenseur réunit l’orge, le froment et l’épeautre avec des houblons nobles européens. La fermentation avec une levure Farmhouse apporte les notes épicées et fruitées qui accompagnent cette base céréalière.
Sa robe dorée est légèrement voilée. Au nez, les fleurs blanches et les herbes fraîches se mêlent aux arômes de levure. La bouche débute sur les céréales et le pain frais, puis évolue vers une effervescence vive et une finale sèche, florale et finement amère.
Son nom fait écho aux ascenseurs de la tour Eiffel réalisés par l’usine Fives-Lille.
Ascenseur fait partie de la sélection du moment de la Brasserie Fives Cail, au 22 Place des Ouvriers, à Lille. Consulte les bières actuellement à la brasserie et les informations pratiques pour venir à Fives.
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Une blonde de récolte à la base céréalière souple, brassée avec des malts biologiques, du Magnum biologique et 20 kg de Cascade frais. Les notes végétales et d’agrumes laissent place à une finale houblonnée et désaltérante.
Une Farmhouse rustique à l’épeautre, houblonnée au Saaz. Céréales, épices, pomme et poire, sur une finale sèche et florale.
Du Golding fraîchement cueilli à Méteren. La levure Belle Saison apporte clou de girofle et poivre à une bière herbacée et florale.