Éphémère
The Harvest (2025)
Du Cascade frais de la ferme de la Clairvoie, brassé quelques heures après la récolte. Herbes fraîches, agrumes et rondeur maltée.
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Les brassins éphémères · Lille Fives
Hop Harvest 2024
Bière de récolte / Hop Harvest · 5,8 % vol.
Du Golding fraîchement cueilli à Méteren. La levure Belle Saison apporte clou de girofle et poivre à une bière herbacée et florale.
- Style
- Bière de récolte / Hop Harvest
- Alcool
- 5,8 % vol.
- Gamme
- Éphémère
- À l’honneur
- GOLDING FRAIS · MÉTEREN
Une recette de notre collection, hors sélection du moment.
Dans le brassin
La recette de Hop Harvest 2024
Hop Harvest 2024 a été brassée avec du Golding frais cueilli le matin même à la ferme de la Clairvoie, à Méteren. La recette associe ce houblon local à du malt d’orge et à la levure Belle Saison.
La robe est dorée et légèrement trouble. Les notes de clou de girofle et de poivre de la levure rencontrent le caractère herbacé, floral et légèrement agrumé du Golding. La bouche débute en douceur puis évolue vers une finale sèche et finement épicée.
Son caractère
À table avec cette bière
Chèvre frais, salades aux herbes et poisson grillé.
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Hop Harvest 2024 fait partie de l’histoire de la Brasserie Fives Cail. Cette recette est conservée dans notre catalogue ; elle ne figure pas dans la sélection du moment. Consulte les bières actuellement à la brasserie et les informations pratiques pour venir à Fives.
Pour découvrir le brassage sur place, retrouve aussi nos visites de la brasserie à Lille.
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