Bière de récolte / Hop Harvest · 6,5 % vol.
Du Cascade frais de la ferme de la Clairvoie, brassé quelques heures après la récolte. Herbes fraîches, agrumes et rondeur maltée.
Une recette de notre collection, hors sélection du moment.
L’édition 2025 de The Harvest a été réalisée avec la ferme de la Clairvoie, à Méteren. Le Cascade frais a été utilisé dans les heures suivant la récolte afin de préserver son expression aromatique.
Cette blonde légèrement voilée évoque les herbes fraîches et les agrumes. La bouche équilibre une rondeur maltée et une amertume végétale délicate. Cette fiche concerne le brassin 2025 à 6,5 % vol., distinct de la recette 2026.
Fromages affinés, poisson grillé et tarte à la clémentine.
The Harvest (2025) fait partie de l’histoire de la Brasserie Fives Cail. Cette recette est conservée dans notre catalogue ; elle ne figure pas dans la sélection du moment. Consulte les bières actuellement à la brasserie et les informations pratiques pour venir à Fives.
Pour découvrir le brassage sur place, retrouve aussi nos visites de la brasserie à Lille.
Une blonde de récolte à la base céréalière souple, brassée avec des malts biologiques, du Magnum biologique et 20 kg de Cascade frais. Les notes végétales et d’agrumes laissent place à une finale houblonnée et désaltérante.
Du Golding fraîchement cueilli à Méteren. La levure Belle Saison apporte clou de girofle et poivre à une bière herbacée et florale.
Une Saison légère et rustique, à la personnalité fermière. Ascenseur fait partie des cinq recettes permanentes de la Brasserie Fives Cail.