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Le Temps des Cerises
La purée de griottes donne une robe rouge cerise et une aromatique généreuse. Une Sour acidulée, fraîche et fruitée.
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Les brassins éphémères · Lille Fives
Gose Citron Vert Basilic
Gose · 6 % vol.
Le citron vert rencontre trois variétés de basilic infusées dans du gin. Une Gose botanique, acidulée et légèrement saline.
- Style
- Gose
- Alcool
- 6 % vol.
- Gamme
- Éphémère
- À l’honneur
- GOSE · TROIS VARIÉTÉS DE BASILIC
Une recette de notre collection, hors sélection du moment.
Dans le brassin
La recette de Gose Citron Vert Basilic
Cette Gose associe le citron vert à trois variétés de basilic : Grand Vert, Grec et Petit Marseillais. Le basilic est cultivé par Jonathan de l’AMAP Biotifood à Loison-sous-Lens, puis infusé dans un gin artisanal.
La base de malt Pilsen et de blé donne un corps délicat. Une pointe de sel souligne la fraîcheur, tandis que le Citra ajouté en whirlpool complète l’aromatique. La bouche est acidulée, herbacée et saline, avec une finale persistante sur le basilic et le citron vert.
Son caractère
À table avec cette bière
Ceviche de poisson ou de crevettes, mozzarella et tomates au basilic.
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Gose Citron Vert Basilic fait partie de l’histoire de la Brasserie Fives Cail. Cette recette est conservée dans notre catalogue ; elle ne figure pas dans la sélection du moment. Consulte les bières actuellement à la brasserie et les informations pratiques pour venir à Fives.
Pour découvrir le brassage sur place, retrouve aussi nos visites de la brasserie à Lille.
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